山茶油，是世界上营养极其丰富的食用油，也是一种可以外用的各种炎症创伤的油。而且茶油是可以存放很久好保留的东西，适宜的对象也是所有人，那么很多人在使用茶油的时候，会有这样一种疑问，到底是新茶油营养丰富还是老茶油的营养好一些呢？今天小编给大家介绍一些，新茶油和老茶油的区别。
新茶油，指的是刚刚榨取出来的新鲜茶油，新茶油的颜色比较深，其不饱和脂肪酸高达92%以上，非常适合用于调理身子，尤其是对于产后的妇女来说，食用新茶油可以有助于身体健康的恢复，而且不会导致肥胖，还可以防止血脂的偏高，月子期间食用新茶油，可以温气补血，促进产假乳汁的分泌，还能够预防各种的腰酸腿疼。而且新茶油营养丰富，适合用于调味烹饪上。
老茶油，颜色较浅，经过长时间的存放之下，香味较淡或是无香味。越老的茶油，粘稠度越高，有的甚至是可以拉成丝。老茶油是油水经过自然分离的果油，没有经过任何的处理，所以内含有大量丰富的油酸、不饱和脂肪酸，这些成分很轻易的就被人体吸收，而且温和无刺激。新茶油经过长时间的存放，酸价增高呈弱酸性，所以说，时间越久的茶油就更加的容易被人体吸收。
从以上的问题可以看出，新茶油香味浓，更加的适合用于调味烹饪中，而长时间存放的老茶油，更加的适合用于处理外伤的问题上。
摘自---http://scycyw.99114.com/article1/93333255_8.html
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